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包子怎麼做好吃

生活 更新时间:2025-02-27 22:52:30

1、準備好用料:主料:豬肉400克,面粉600克,冬瓜600克,柿子椒2個,芹菜2棵;輔料:蔥1/2段,王守義包子調料适量,蚝油1勺,酵母粉6克,溫水320克,生抽2勺,香油2勺,雞精1勺,食鹽1勺,料酒1勺,豆油1勺,姜2片,蒜2瓣。

2、豬肉切成肉餡,拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蚝油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油,調成餃子餡。

3、将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用鹽腌制。

4、和面:600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團。放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘。

5、将冬瓜攥去水分後,放入肉餡裡攪拌均勻。

6、将發酵好的面團放在面闆上,加入一小撮蘇打粉揉勻,做成24個大小均勻劑子,擀皮包,包好後放入鍋裡醒發15分鐘。

7、開火,涼水上屜,水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋,滿滿一鍋大包子就做好了。

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