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白糖花生油打雞蛋做法

知識 更新时间:2024-12-11 17:27:25

原料:花生米100克、雞蛋一個、白糖5勺、适量花生油

做法:

1、把蛋清和蛋黃分離,蛋清放碗中備用;

2、白糖加入蛋清中;

3、用筷子順着一個方向攪拌,一直攪拌到變為漿為止;

4、鍋中把油燒溫,放入花生米炸透;

5、待花生米熟透,迅速瀝幹油倒入剛才攪拌好的蛋液中,開始用筷子不停的攪拌;

6、蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上,繼續攪拌,直到溫度變涼,蛋液裹均勻即可。

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