蛇和野雞一起煲湯,此湯肴具有養氣血,通血脈,補虛養身的作用。
主料:雞800克,蛇肉300克。
做法:
1、 将老母雞宰殺去毛,内髒,除去血污,洗淨。
2、 蛇肉去皮,洗淨。
3、 将蛇肉切成寸段,焯水洗淨。
4、 取炖鍋,放入雞塊、蛇段、蛇皮,加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯,慢火炖1、5小時,加精鹽、味精調味即可出鍋。
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