糖要放在玻璃瓶或陶瓷器中,并要加蓋密封,放在幹燥、通風處。或者放冰箱冷藏。糖對溫度、濕度變化很敏感,極易吸潮,出現溶化結塊現象。此外,糖對氣體有吸附作用,因此不宜和有較強氣味的物品放在一起,以免串味。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,幹淨,甜度高。白糖在生産、包裝、運輸、貯存過程中,很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上,顔色變黃的白糖,往往受到螨蟲的污染。
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