海鮮撈汁涼菜步驟:1、準備食材:鱿魚三百克,黃瓜一根,木耳一百克,香菜二十克,香醋四至五匙,蒜一個,耗油兩勺,海鮮醬油兩勺,辣根兩克;2、将準備好的鱿魚切絲,入水輕焯;3、木耳焯熟,撈出盛盤備用;4、将辣根,海鮮醬油,蚝油,香醋按一定比例調制成汁。調成後加入大半碗涼開水,放置備用;5、黃瓜洗淨切絲放入香菜,将準備好的食材拌勻即可;注意事項:鱿魚在焯水時不要焯的太過,否則口感欠佳。撈汁的酸甜可根據個人口味自行調節。
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