主料: 裡脊肉400克。 調料:濕澱粉125克、熟豬油750克、芝麻油10克、精鹽5分、味素3分、花椒面少許。
做法:
1、将裡脊肉切成五分見方塊,放在盤内。
2、将濕澱粉放在小盆内,加精鹽、味素、花椒面調和,再加芝麻油調勻制成糊。
3、勺内加熟豬油燒至六成熱,将裡脊逐塊挂上面糊,放油鍋炸熟撈出裝盤。
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