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炒菜時是放醬油還是放醋呢

知識 更新时间:2024-08-13 23:19:14

  醋是用各種酵後産生的酸味調味劑,炒菜放醋是為了使菜肴具有酸味。

  醬油是以大豆、食鹽、小麥為主要原料的調味品,味道以鹹味為主,炒菜放醬油可以改善菜肴的味道和色澤。

  炒菜時可以放醬油或者放醋主要取決于個人口味,個人口味偏愛酸味就放醋,偏愛鹹味就放醬油;另外,菜品不同,所需要放入的調味料也會随之不同。

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