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惠靈頓牛排是哪國菜

知識 更新时间:2025-01-11 20:51:05

  惠靈頓牛排是英國菜,在1815年英國惠靈頓公爵,在滑鐵盧戰役打敗拿破侖後,勝利歸來,他的廚師為了歡迎他凱旋歸來,把英國惠靈頓公爵愛吃的,牛菲力、鵝肝、松露等食材,用酥皮包起來烘焙成了惠靈頓牛排,這道菜受到了惠靈頓公爵的喜愛。

  牛排,又稱牛扒,指塊狀的牛肉,上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩,是西餐中最常見的食物之一,歐洲中世紀時,牛肉被視為王公貴族們的高級肉品,與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調,以彰顯主人的尊貴身份。

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