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簡單易做的酥脆餅幹

圖文 更新时间:2025-02-07 08:03:50

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）1

小時候就特别喜歡吃蔥油餅幹。濃濃的蔥油味道混合着有些焦的幹蔥，味道酥脆，口感甚好！ 專門為了這個餅幹提前炸制的香蔥蔥油，讓這個餅幹的油酥風味更是香濃。

By 食客祥媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 水油皮
  • 低筋粉 100克
  • 蔥油 10克
  • 水 40-50克
  • 油酥
  • 新蔥花 100克
  • 蔥油 50克
  • 鹽 1克
  • 面粉 70克
  • 蔥油制作
  • 香蔥 50克
  • 油 80克

做法步驟

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）2

1、提前一晚上炸制好的蔥油，将幹蔥一并放入浸泡一晚後使用。

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）3

2、加入新鮮的香蔥葉、鹽和面粉，與油酥攪拌均勻。

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）4

3、制作水油皮：100克面粉、10克蔥油、45-50克的清水混合後，保鮮膜蓋住饧20分鐘以上。

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）5

4、擀開面皮，鋪上蔥油酥

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）6

5、和做開酥一樣的做法

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）7

6、一共4次

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）8

7、最後一次

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）9

8、擀開，切去不平整的邊角

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）10

9、切成大小差不多的方塊，用叉子插孔。

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）11

10、放在烤盤上墊上油紙。保持距離。會有适當膨脹

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）12

11、烤箱180度，18分鐘！具體以個人烤箱而定。本溫度僅針對這款。

簡單易做的酥脆餅幹（超經典的香蔥餅幹）13

12、酥脆好吃，休閑食品。

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