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清水大骨頭炖酸菜

生活 更新时间:2024-07-29 19:14:38

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清水大骨頭炖酸菜(上大骨頭炖酸菜)1

清水大骨頭炖酸菜

脊骨洗淨冷水下鍋 放料酒 放姜片煮開撇出浮沫給脊骨焯個水撈出 另準備香葉、花椒粒、辣椒、姜片、大料、茴香粒 另起鍋放熱水,放入所有調料 放料酒一圈 焯好水的脊骨放入鍋中大火煮開 放入一勺鹽後中小火炖半小時 炖脊骨期間把酸菜洗淨切絲。 半小時後炖的脊骨 另起鍋燒熱放油下蔥末姜片爆香 把酸菜絲放進去翻炒一分鐘 炒好的酸菜倒入脊骨湯鍋内 鍋中加滿水,中火開炖,時間大概1小時,越炖越入味。别怕,酸菜不會炖爛的。 炖好的酸菜真是吃不夠,

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