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豇豆炒黃瓜的家常做法

生活 更新时间:2025-03-01 08:48:09

第一、 豇豆收拾清洗幹淨,控幹水分,切成寸段。

第二、 黃瓜用水清洗幹淨,控幹水分,切成條。

第三、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜,蒜,備用。

第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成薄芡。

第五、 豇豆用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝幹水分。

第六、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,紅幹椒,蔥,姜,蒜爆鍋。

第七、 随即放入豇豆翻炒,放入少許料酒,蚝油。豇豆炒至七分熟,放入黃瓜翻炒,放入鹽。

第八、 黃瓜炒至斷生,放入勾兌好的薄欠,芡汁粘稠後,放入味精,關火出勺。

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