tft每日頭條

 > 生活

 > 松花蛋保質期

松花蛋保質期

生活 更新时间:2024-08-05 20:04:17

松花蛋保質期:沒有打開的松花蛋可以在20攝氏度以下保存3個月,打開的松花蛋保質時間不超過2小時,長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留着下頓吃,否則易感染細菌,所以打開的松花蛋要及時食用不能存放。松花蛋也叫皮蛋,是一種中國傳統風味蛋制品,由鴨蛋經過特殊加工而來。加工後的皮蛋變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來,是家常涼拌菜的常用食材。

辨别變質的松花蛋的方法:

1、看外觀:觀察其外觀是否完整,有無破損、黴斑等。優質的皮蛋剝開後,其蛋白是暗褐色的透明體,具有一定的韌性;而被污染的皮蛋則呈淺綠色,韌性差,易松散。

2、搖晃:變質的皮蛋色澤差、蛋白變色;氣室大、有較多的露珠狀氣泡,搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。

3、聞氣味:切開皮蛋,變質了的蛋黃有黑色液體流出,有或輕或重的異味或有黴味。沒有變質的皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性,呈半透明的棕黃色,有松花樣紋理;将蛋縱剖,可見蛋黃呈淺褐或淺黃色,中心較稀。

4、燈光透照法:将皮蛋去掉包裝後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑒别,觀察蛋内顔色、凝固狀态、氣室大小等。變質皮蛋内容物不凝固,呈水樣,氣室很大。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved