食材材料:素臘腸,海帶扣,西蘭花,速凍玉米,速凍甜豌豆,80克香米,40克紅糙米,水145克,澆汁:1勺生抽,1勺蚝油,老抽少許,糖少許。
方法如下:
1、米洗淨後浸泡1到2小時,米和水按照1比1、2的比例放入砂鍋中,淋入一點食用油,大火煮開後轉小火;
2、煮米飯的時間處理配菜,西蘭花和海帶扣放入加過鹽的沸水中焯熟,素臘腸煎一下;
3、米飯煮到看不見水,呈蜂窩狀的時候,沿着鍋邊淋入一圈食用油;
4、把素臘腸,西蘭花,海帶扣和玉米豌豆擺在米飯上,蓋上蓋子;
5、聽到鍋子底部有滋滋的聲音,等10秒即可關火,不要開蓋;
6、焖至砂鍋溫度降至不燙,淋入調味汁拌勻即可。
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