很多人喜歡吃魚,魚不僅好吃,還營養高,蛋白質、鈣質豐富,家裡有孩子的話,可以經常做的吃,促進骨骼發育。魚有很多種做法,像紅燒魚、糖醋魚、清蒸魚、炖魚等等,每種做法都各具特色,你知道如何讓魚美味又簡單嗎?
最近天氣轉涼了,我做了一道幹煸魚塊,沒想到特别受歡迎,吃起來香酥可口,愛吃魚的朋友,也可以這麼做的嘗嘗。魚塊金黃酥脆,吃着不腥,和飯店的一樣好吃!這道菜不管怎麼做都是開胃下飯的,如果木有食欲的時候值得一試。
做法
1.魚清洗幹淨血水,肚子裡徹底清洗幹淨血水,黑膜去掉,切成塊狀,橫着切就可以了。,加入少許3克胡椒粉、5克鹽、15克料酒、10克生抽、蔥姜絲用手抓勻腌制十五分鐘左右
2.腌好後倒入面粉中,每片均勻裹上粉
3.油燒熱,一塊一塊地放入魚塊,以免粘連,入鍋之後也要用筷子輕輕的分開黏在一起的,魚入鍋之後轉中火
4.炸至成金黃色就可以出鍋
5.鍋底留油,放入蔥姜蒜、花椒、辣椒段爆香
6.倒入魚塊加入1勺味極鮮、1勺料酒、1勺白糖、1勺辣椒粉大火翻炒,出鍋撒上香菜段白芝麻即可
7.幹煸魚塊,又香又解饞,下酒下飯都不錯
8.這種做法很常見,看起來也簡單!吃起來香酥可口,愛吃魚的朋友,也可以這麼做嘗嘗。
小貼士
1.腌魚把握不好鹽的份量,可以均勻撒鹽,在放油後再加少許鹽,即可入味。2.不想油炸的可以小火慢煎,煎的微焦再翻面煎另一面。3.不吃辣的可以不加辣椒粉,放點孜然粉也很好吃
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