去頭昌魚怎麼做最好吃-tft每日頭條

去頭昌魚怎麼做最好吃

知識更新时间:2024-12-26 22:14:18

　　一、紅燒鲳魚

　　材料：鲳魚、油、鹽、糖、料酒、姜、蒜、辣椒。

　　1、在鲳魚兩面各劃上三刀，放鹽腌10分鐘；

　　2、鍋裡放入鲳魚，兩面金黃後盛出；

　　3、放入姜，蒜，辣椒煸香；

　　4、放入鲳魚，煮5分鐘煮至汁稠即可。

　　二、清蒸鲳魚

　　材料：鲳魚、紅椒、姜蒜、鹽、料酒、蒸魚鼓油。

　　1、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀；

　　2、放入碗中，加入蔥、姜、鹽、料酒，抓勻腌制15分鐘左右；

　　3、盤底鋪上一層蔥、姜，再放上腌制好的魚；

　　4、鍋中的水沸騰後，放入魚蒸6至8分鐘左右，關火後靜置2分鐘；

　　5、蒸熟的魚取出，淋入适量蒸魚鼓油，撒紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。

　　三、鲳魚湯

　　材料：鲳魚、油、姜、辣椒等

　　1、鍋中入菜籽油，放入姜片煎出香味；

　　2、将姜片夾出，放入鲳魚，中火煎至金黃；

　　3、放入姜片，辣椒，倒入适量水，大火煮開後，轉小火焖煮至湯變色，調入适量生抽、鹽調味即可。

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