7号就是立冬了，今年的冬天已經按響了門鈴。這樣的天氣裡，最想吃的就是一道熱乎乎的、有湯有水的美食，熱湯面便是最佳選擇。下班到家又冷又累，不想做飯，這時候簡單煮一鍋湯面，有滋有味又暖身子，是不是個很不錯的選擇？下面給大家分享8道簡單熱湯面的做法，食材日常不複雜，做法更簡單！

食材：面條300g、四川酸菜200g、豬肉100g、小米辣、泡姜、鹽适量、雞精、醬油适量、食用油

做法：

1、酸菜片薄，切絲。小米辣切段，泡姜切片待用；

2、裡脊肉切細絲，加少量鹽、味精；

3、鍋裡多放點油，熱至九分時，下酸菜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能聞到酸溜溜的味兒才好；

4、鍋裡放高湯或清水，大火燒開後，調小火熬十五分鐘；

5、等熬到滿屋香氣四溢時，放肉絲下鍋、撥散，同時在湯裡加入雞精，鹽燒一兩分鐘至沸開。一鍋酸中帶辣、既鮮又香、色澤金黃的酸菜肉絲湯就熬好了；

6、另一邊用鍋子盛水煮面條，十分鐘之内，盛面、加湯，面上鋪上酸菜與肉絲即完成。

食材：水面200g、空心菜100g、鹽适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、豬油1勺、姜末2勺、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、雞精半勺、黃豆醬油2勺、蔥适量

做法：

1、 備齊各種調料把姜蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花；

2、趁着煮面的水沒開的時間調汁：調入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、兩勺花椒面、兩勺紅油辣椒、一勺豬油，一勺熟菜籽油，一勺花生米；

3、 在調料碗中加入兩勺面湯，家裡如果有骨頭湯更佳；

4、水燒開後放入小把面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就可以裝碗了，把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可。

食材：挂面100克、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、蒜3瓣、香蔥适量、生抽2勺、香醋3勺、鹽半勺、糖1勺

做法：

1、把蒜剁碎，切好蔥白和蔥花，放入稍微大的碗内，放入辣椒粉和熟芝麻，把碗内的材料攪拌均勻，淋入半湯勺的熱油迅速攪拌均勻，淋入香醋、生抽，放入鹽和糖備用。

2、鍋中燒水，水開後放入适量的挂面，挂面水開後舀上一部分面湯，倒入前面的料碗中，攪拌均勻調制成酸湯。

3、挂面煮熟後直接盛入酸湯碗中，撒上蔥花即可，好吃爽口的酸湯面就這樣完成了。

食材：挂面，小蔥、生抽、蚝油、鹽

做法：

1、小蔥切成小段，鍋中加2勺油放入蔥段炸出蔥油，然後放碗中，加入1勺生抽，1勺蚝油,少許鹽備用；

2、鍋中水開下面條煮熟，撈出放入料汁碗中，在舀幾勺面湯拌勻就可以吃喽！

食材：挂面、西紅柿、雞蛋、蔥、蒜、香菜、生抽、蚝油、鹽

做法：

1、番茄去皮切小塊，雞蛋打散，蔥花蒜末切好起鍋熱油爆香蔥蒜；

2、加入番茄炒軟，加适量清水，1勺生抽，1勺蚝油，适量鹽，煮開水；

3、高處淋入蛋液，再次煮開後下挂面煮熟即可出鍋。

食材：豬肉餡100克、香蔥幾根、挂面适量、油菜幾顆、生抽、蚝油、鹽、雞精

做法：

1、鍋中倒入一點點油，然後把豬肉餡放到鍋裡，中小火開始煸炒；

2、煸炒至肉餡變白，然後放入半勺老抽，繼續煸炒至肉餡上色，開始冒油；

3、往鍋裡放入少許香蔥末、1勺生抽、少許蚝油，翻炒均勻；

4、往鍋裡放入一大碗清水；

5、待水煮開後，把挂面放入鍋裡；

6、挂面煮至七八分熟的時候，把油菜放入鍋中，再放入少許鹽、雞精調味。等面條全熟，就可以關火了；

7、把面撈到碗裡，再澆一些湯，加上蔬菜，最後再撒上一些香蔥末，就可以開動了。

材料：挂面、韭菜、蝦皮、紫菜、生抽、蚝油

做法：

1、韭菜切段，蝦皮，紫菜備好；

2、起鍋熱油，放韭菜炒香，倒入清水，加入蝦皮，1勺生抽，1勺蚝油；

3、水開後下面條煮熟，加入紫菜煮軟，即可出鍋享用。

食材：馄饨皮300克、香菇幾朵、胡蘿蔔半根、菠菜幾棵、雞蛋2個、大蔥少許、姜少許、生抽、雞精、鹽

做法：

1、把香菇切丁、胡蘿蔔切片、菠菜切段、大蔥姜切末備用；

2、把馄饨皮切成利口小塊；

3、雞蛋打散備用；

4、鍋中倒入少許食用油，油熱後把蛋液倒入鍋中滑炒至凝固，然後盛出備用；

5、再往鍋中倒入少許食用油，油熱後把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味，再把香菇和胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻，然後放入1勺生抽翻炒均勻；

6、往鍋中倒入适量的清水，大火燒開後轉中小火再煮5分鐘；

7、轉大火，把面片放入鍋中；（面片放入鍋中時，一定要迅速的将面片打散，不然容易粘連在一起。）

8、将菠菜段和雞蛋放入鍋中，再放入2勺鹽、半勺雞精調味。再次煮開即可關火，然後淋上少許香油就可以盛出開動了。

（來源：指間味集、樂悠廚房，部分圖片來源于網絡）

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