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白水煮海參之後水的顔色

知識 更新时间:2025-01-19 16:23:27

  煮完海參的水,顔色分别是淡綠色、深褐色。

  煮過新鮮海參的水是淡綠色的。原因是海參以浮遊生物和藻類為食,體内積聚了藻類的色素。

  煮過泡發海參的水是深褐色的。原因是幹海參在晾曬前一般使用草木灰揉制,用以防腐、脫水和阻隔蚊蠅叮咬。

  煮過海參的水雜質較多,不能食用。

  海參富含膠原蛋白和其他營養物質,具有溫補功效,秋冬季服用效果最佳。

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