材料:
糯米粉、中筋面粉、西葫蘆、豆腐、蝦仁、油、鹽、胡椒粉、味精、生抽、蔥、姜、蒜
做法:
1、将西葫蘆刨絲,豆腐切丁入開水中汆燙,撈出瀝幹;
2、把糯米粉和中筋面粉混合, 取三分之一約110克加水揉成團,入開水中煮至浮起來,撈出與剩下的三分之二粉混合,加适量水揉成面團,抹油1小匙在面團上,醒面20分鐘;
3、醒面同時将蔥、姜、蒜和蝦仁切碎,用油爆蔥、姜、蒜和蝦仁,再放入西葫蘆絲、豆腐、鹽、胡椒粉、味精和生抽調味成餡料;
4、
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