1、打發後的奶油最好食用玻璃器皿裝,再用保鮮膜套好放入冰箱冷藏保存,一般可以保存1-2天左右。這期間奶油會有些消泡,用的時候拿出來重新打發即可。如果奶油打發太多,近期又沒有做甜品的打算的話,可以做成冰激淩放到冷凍裡長期保存。
2、未開盒的奶油,于-18℃可儲存一年之久,即于2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油儲存中不能反複解凍,冷凍。否則,會影響奶油品質。
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