四種方法鑒别:
1、水泡法:真紫菜泡水後吸收水分,光滑;塑料薄膜不吸水,不光滑。
2、燃燒法:真紫菜燃燒會産生一種類似于毛發燃燒的味道,火苗熄滅後留下像灰一樣的物質;塑料薄膜燃燒火苗很大,滴油脂并有刺鼻的氣味,燃燒剩餘物質團縮在一起。
3、手撕法:用手撕扯泡過的樣品,真紫菜撕扯很容易斷,沒什麼彈性;塑料薄膜撕扯不易斷,彈性較強。
4、水煮法:将未經浸泡的紫菜用水煮,煮前浮于水面,煮後體積略有增大,不完全漂浮在水面;塑料薄膜水煮前後體積不變,均漂浮于水面。
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