tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼米凍過後煮粥快些

為什麼米凍過後煮粥快些

知識 更新时间:2024-11-19 18:30:25

  米在受凍之後再受熱會膨脹得更快,更吸水,所以更容易被加熱。

  冷凍的大米因低溫已經把大米内的物質結構造成破壞,所以煮粥時水份和溫度會很快把大米破碎開,小顆粒受熱更快、和水的接觸面積更大,熬粥也就會更快。凍過的米熬成的粥雖然在口感上于母體粥并無差别,但由于米受凍導緻損失了大量的維生素B與維生素C,導緻在營養方面凍過的米熬的粥不如正常的米熬的粥。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved