1、魚去鰓、内髒,洗淨控水;
2、蔥姜,洗淨切碎備用;
3、油燒熱後,放入魚煎至微黃,放入蔥姜爆香;
4、倒入适量醬油适量水,水量沒過魚身為好;
5、加入适量鹽、糖、料酒;
6、收汁即可關火;
7、魚盛出後放适量韭黃增味。
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