原因:腌制鴨蛋要用到鹽,而鹽是很好的消毒劑,所以紅泥不必消毒。
方法:1、将50個鴨蛋洗淨後晾幹待用;
2、再用鹽850克,加撲茶250克,加生米250克,在旺火上煮成濃汁約200毫升;
3、将鹹茶汁和黃酒75克一起倒入紅泥中拌勻,均勻地裹滿鴨蛋的周身,裝入罐内密封;
4、一個月後即可取出煮食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!