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怎麼處理活泥鳅

知識 更新时间:2025-02-08 17:00:22

  1、鮮活泥鳅稍作清洗,一個個活蹦亂跳。

  2、泥鳅的生命力特别強,光是蹦跳無法宰殺,必須先準備一個塑料袋,将泥鳅放進去,然後拍打暈後才好處理。

  3、将泥鳅放進塑料袋中有力摔打,泥鳅在短暫的時候不能動彈,這就要抓緊時機,一手拿住泥鳅,一手持尖刀,從泥鳅進步剪一道橫口。

  4、泥鳅宰殺後,順着橫口的中間,沿着泥鳅的腹部一直剪下去。

  5、忘記介紹了,泥鳅摔暈後一會子就會複活,建議宰殺的時候帶粗紗手套,這樣可以緊緊抓住,不至于滑落。

  6、泥鳅的内髒不多,主要就一根腸子,用手指從中間拉出,然後把頭部附近的膽、肺等内髒取出。

  7、将泥鳅一個個宰殺完畢後,在清水中清洗,然後就可以做菜了。

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