準備材料:南瓜一個,約一斤半,糯米粉一斤,白糖适量。
先将南瓜打皮去穰,切成小塊,上鍋蒸熟或者用微波爐蒸熟;将熟了的南瓜叉碎,涼透;将糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻,以發硬為佳;取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅;電餅铛打開倒油,油溫放南瓜餅,慢慢煎,一面發黃後翻過來煎,蓋鍋三四分鐘即可。
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