主料:芹菜、排骨。
輔料:蒜、姜、辣椒、胡椒粉、醬油、蚝油
步驟:
1、 将排骨切好,和水、一小塊兒姜、少許料酒一起入鍋炖。将排骨炖熟。
2、 鍋裡放油燒熱,下蒜炒香,然後倒入排骨迅速翻炒,放一勺炖排骨湯,充當高湯,然後倒入适量的蚝油、醬油、陳醋。開中小火熬湯汁。
3、 湯汁快幹時,芹菜入鍋翻炒,然後辣椒入鍋。
4、 加鹽,加入适量的胡椒粉、味精或雞精即可。
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