1、冬筍好吃。冬筍的口感更加細嫩,在澀感上沒有春筍強烈。冬筍可能是因為沒有破土而出生長緩慢,因此在土底保持了細嫩的口感,而春筍嚼起來卻感覺有點顯老,可能是真的“老了”吧。
2、有時春筍沒有炒熟那麼你的嘴很可能也跟着受累(澀嘴),因此煮筍時建議将筍用水焯一遍。冬筍比春筍的口感更加鮮美,這個還是要自己品嘗之後才能發現不同之處了。所以綜上所說,冬筍比春筍更加細嫩、鮮美,口感上勝過春筍!
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