1、準備魚600克、蔥10克、姜10克、紅椒10克、蒸魚豉油、醋、色拉油、料酒。将魚清洗幹淨;
2、鍋中放水燒開;
3、魚放在一個盤子中,在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒,放上蔥絲、姜絲和紅椒絲蒸8分鐘;
4、将油熱後,加入其他的調料蒸魚豉油、醋、色拉油、料酒攪拌,魚蒸好後,淋上調味汁,放兩顆香菜點綴即可。
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