說到面條，很多人都會想到北方，北方人對于面食會更為喜愛，相對于其它地區，北方地區的面食會更具有特色。

經常吃點面，好處也是有很多，尤其是在夏季，适當多吃點面，可以幫助解決一些問題。進入三伏天以後，值得吃的食物中，會有面條這一個選擇。

首先，有益于解暑

夏季高溫炎熱，很多人的食欲會明顯下降，還有一點不知道有沒有發現，就是有些食物吃完後，心裡會更加的燥熱，就會讓自己更加難過。

因此，在夏季，都會吃一些讓人舒爽的食物，比如說涼拌菜、湯類，除了這兩種食物，仔細留意的人，可以察覺到吃面的人也比較多。

夏季吃面，其實對降暑有不錯的功效，主要在于碳水的攝入高，這樣就不太容易産生食物熱效應，所謂的食物熱效應，就是在某些食物攝入之後，會給人體産生較多的能量，而這些能量會散發出熱量，也就會讓人變得暖和，在夏季的話就是燥熱。

而可以産生食物熱效應的主要是含蛋白質豐富的食物，碳水就不一樣，不太容易産生熱效應，所以，在夏季适當多吃面，可以幫助解暑，讓身心舒爽一點。

其次，調養脾胃

夏季，不懂得節制的人，容易損耗陽氣，還容易招寒濕，如此下來，也就容易導緻脾胃虛弱，或者出現濕氣重現象，身體也就會變差，更容易招惹一些疾病。

如果能适當多吃點面，有助于調養脾胃，而且，面條更容易被消化，對于脾胃差的人來說，也不容易增加脾胃損傷，達到保護的作用。

最後，吃雜糧面，有助于穩定血糖

有人可能覺得雜糧面不太好吃，更喜歡吃精細的面，但其實雜糧面條，在營養上面會更豐富一些，偶爾搭配着精細面條一起吃，會更加有益健康。

對于糖尿病人群，适當多吃雜糧面條，收獲到的益處會更多一點，雜糧面條裡會含有較多的纖維素，更重要的是碳水含量不太高，就算有也是高質量碳水，對血糖影響較小，也就會有助于控制血糖。

從營養方面來講，差别并不算大，營養的主要區别就在于面當中含有的蛋白質會更多一點，還有一點，就是米飯中會含有較多的B族維生素。

餐具不同，一般來說吃面條都是用大碗，而吃米飯都是用小碗，餐具上的差别就是在于大小不一樣，間接的也說明了一點，就是攝入量不一樣，同樣都是一碗，但攝入到體内的量是完全不一樣的。

飲食習慣不同，就說南方人吃面和北方人吃面是不太一樣的，北方人吃面大多就是蘸醬菜，而南方人吃面，還會有一些輔菜，或者說加入一些澆頭。

再直白點來講，南方人喜歡在面條中加入各個種類的食物，并不是單獨隻吃面條，所以，南方和北方人的身材、身高也會有一定的區别，可能與吃面條有關，也可能是受其他因素影響，但可以作為參考因素。

關于吃面養胃，主要原因在于面條容易消化，對于胃部存在疾病的人來說，腸胃功能相對較弱，消化能力也就會受到影響，所以，适當的多吃有益消化的食物，可減輕對胃部損傷。

而且，面條中含有的一些堿性物質，對于胃酸分泌也會有調節作用，可減輕胃部損傷，緩解胃部不适。

還有就是不同種類的面條中，也會含有更多的營養元素，有些雜糧面條中，會增加纖維素或者其它營養元素，對養胃或者補充更多營養也會有一定的益處。

不過，腸胃不好的人，若是長期吃面條來養胃，其實并不建議，這樣很容易慣壞腸胃，很可能會導緻腸胃蠕動能力變差，這樣的話，不是在養胃，而是在傷胃。

面條相對于其它食物，不用過多的咀嚼，也就容易養成吃飯快的習慣，要知道食物充分咀嚼後，才更有利于被消化和吸收，同時，也能鍛煉腸胃蠕動能力，還能刺激唾液澱粉酶分泌，消化功能也就随之被刺激，得到了鍛煉。

可長期吃面條，不僅讓腸胃功能得不到鍛煉，還容易增加澱粉的攝入，從而刺激到胃酸的分泌，對胃粘膜和食道黏膜，很可能會帶來傷害，也是相當于在傷胃。

綜上所述，在吃面上，不管是夏季，還是其他季節，或者說腸胃不好人群，需要合理正确的去吃面，别讓吃面帶給身體一些損害，反而增加人體負擔。

參考資料：

1. 《為什麼夏天建議吃「面」？它是這樣幫你“解暑”的》·生命時報·2022.7.15

2. 《夏至：面食是主角》·健康時報

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