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蒸蟹煲制作方法

美食更新时间:2024-11-20 11:38:42

　　1、螃蟹洗幹淨；蝦去蝦線，清晰幹淨；土豆切片；洋蔥、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。

　　2、雞爪焯水，洗去血沫備用。

　　3、鍋裡熱油，将螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。

　　4、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎八九分熟撈出備用。

　　5、鍋裡留底油，放姜片，幹辣椒，蒜、洋蔥、爆香。

　　6、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入雞爪，翻炒。

　　7、倒土豆，繼續翻炒。放點生抽、老抽，加适量水。

　　8、加一點耗油殺菌，來一點白糖提鮮。煮幾分鐘把青椒塊倒進去。最後家一定鹽。

　　9、淡入螃蟹和蝦，焖兩分鐘就可以享用了。

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