1、先準備保鮮膜,将雞蛋包裹起來,一個雞蛋一個包裝,無論冰箱保存還是室溫保存,都要小頭向上擺放,能讓雞蛋中的水分不流失,而且細菌和空氣也無法進入到雞蛋中,能長時間保存。
2、請勿将雞蛋放塑料袋中存放,雞蛋需要呼吸,如被密封容易潮濕,雞蛋會更快變質。
3、存放區域如冰箱,不能放氣味強烈的蔬菜如洋蔥、韭菜、姜蒜等,濃烈氣味會從蛋殼毛孔吸入,刺激性氣味進入雞蛋内部會加速雞蛋變質。
4、雞蛋從冰箱取出後要盡快食用,冷熱交替下,雞蛋會因溫度差異而“出汗”,細菌會沿着小水滴滲透蛋殼而讓蛋液變質,也不适宜再次存放冰箱中。
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