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大米是不是無麸質飲食

知識 更新时间:2025-01-09 15:39:07

  無麸質飲食,指完全不含麸質的食品,如不含麸質的面包、披薩、某些快餐食品等主食。無麸質飲食主要用于治療乳糜瀉與麸質過敏患者,但也被一些明星及運動員當做減肥健身食品食用。無麸質飲食(Gluten-freediet),就是完全不含麸質的食品。食用無麸質飲食,就是嚴格戒斷含有麥麸的食物,如意大利面、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、面包、餅幹與蛋糕等精緻食物,而改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳蛋、海鮮、米類等為主,以及購買标示無麸質的食品。

  無麸質飲食主要用于治療乳糜瀉患者,因為這些患者對麸質存在過敏。但在21世紀初,無麸質飲食法卻掀起歐美飲食界潮流,在好萊塢明星與運動選手加持下,話題與争議性不斷,甚至被貼上了可以減肥的标簽,成為名人瘦身的秘方。

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