油麥菜要怎麼做好吃-tft每日頭條

油麥菜要怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 10:14:52

　　1、清炒油麥菜

　　準備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油适量

　　具體做法如下：油麥菜洗淨切成5厘米左右的段，炒鍋内放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！PS：炒青菜的時候鍋裡的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！

　　2、蒜蓉炒油麥菜

　　準備食材如下：油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒

　　具體做法如下：油麥菜擇洗幹淨，切成七八厘米長的段（也可以直接用手扭），将蒜剁成蒜末備用，鍋内放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠将剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可（不喜歡味精的可以不加）！

　　3、豆豉鲮魚炒油麥菜

　　準備食材如下：油麥菜300克，豆豉鲮魚50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克

　　具體做法如下：油麥菜清洗幹淨後切段或者扭段，豆豉鲮魚撕小塊，鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，生抽10克，翻炒均勻至斷生即可出鍋！

　　4、蚝油油麥菜

　　準備食材如下：油麥菜200克，蚝油1湯匙，花生油2湯匙，大蔥1寸，段大蒜4顆，食鹽0.5茶勺，澱粉1茶勺

　　具體做法如下：油麥菜去根洗淨，中間一掰兩段，控幹水分備用，大蔥和大蒜切末備用，油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，加入大蔥末爆出香味，加入油麥菜大火翻炒，想要方便擺盤漂亮的話就順着一個方向翻炒，這樣不會打亂隊形，2分鐘即可，加入食鹽0.5茶勺，翻炒均勻後關火，炒好的油麥菜盛出擺盤備用，另起油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，油熱後加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1湯匙，用鍋鏟炒開，1茶勺澱粉用少許清水化開倒入鍋中，燒開後關火，将做好的料汁均勻澆在油麥菜上即可上桌了。

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