1、将油豆腐和蝦幹放入鍋内,加入2大碗的清水,淋入少許料酒,大火煮開,轉小火炖煮10分鐘;
2、将香菇和白菜洗淨,用刀切塊;
3、将香菇翻炒幾下後,淋上料酒,再把白菜梗放入一起翻炒;
4、将炒好的香菇和白菜梗倒入湯鍋内,加入少許鹽,繼續煮上2至3分鐘;
5、将白菜葉放入湯鍋煮沸;
6、将年糕放入湯鍋煮沸;
7、放入剩飯煮沸,加入少許雞精調味,即可。
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