1、主料:茄子幹50克;
2、輔料:油1勺、鹽1撮、豬肉50克、辣椒幾個、大蒜幾瓣;
3、做法
(1)茄子幹放入涼水裡浸泡至軟,将泡出的黑水擠幹淨;
(2)大蒜拍碎備用,油鍋燒熱,将豬肉片倒進去,炒至微微變色;
(3)将辣椒片倒進去。茄子幹片倒進去,翻炒兩分鐘;
(4)撒入适量鹽,翻拌均勻後淋入半杯水。蓋上鍋蓋,焖兩分鐘;
(5)将大蒜倒進去,稍微翻炒幾下,即可出鍋。
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