能。
主料:香菇100克、鳗魚500克。
輔料:姜3克、醬油2克、砂糖2克、鹽巴10克、老酒2克。
步驟:
1、香菇提前泡好,頂上切十字花。
2、鳗魚切成頭,身,尾三大段,身尾兩段上再劃兩個大口。
3、鳗魚洗淨放入鍋内。放入香菇,姜片。灑入适量老酒,少許醬油,适量砂糖,少許鹽。倒入水,水量不需要完全沒過鳗魚。放上蔥段,上火。先上大火,等蒸汽出來了,轉中小火6分鐘就可以關火了。
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