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蛋糕上的翻糖是什麼做的

生活更新时间:2024-11-23 18:25:18

翻糖蛋糕現在很流行，精緻又漂亮，那麼翻糖蛋糕的皮能吃嗎?翻糖蛋糕包裹的皮是什麼?翻糖蛋糕的皮是什麼做的?下面一起來看看!

蛋糕上的翻糖是什麼做的（翻糖蛋糕皮能吃嗎）1

一、翻糖蛋糕皮能吃嗎

翻糖蛋糕的皮是可以吃的，但是一般不會吃，那層皮叫翻糖，就是很甜很甜!

二、翻糖蛋糕怎麼吃

翻糖藝術蛋糕的糖皮用到的材料有糖膏、甘佩斯(花糖)、塑型翻糖、蛋白糖霜等，根據各自不同的軟硬度和延展性、造型難易程度，可以塑造出各式各樣的造型。

翻糖糖膏質地比較軟，一般用來做覆蓋蛋糕的糖皮。

翻糖本身就比較甜，而且往往添加了食用色素，适當食用不會影響身體健康，在國外，翻糖蛋糕的愛好者們一般喜歡甜食，所以他們往往将翻糖皮和蛋糕一起食用。但在我們這裡，很多人不喜歡吃得太甜，所以建議在食用蛋糕時，首先取下所有外部裝飾，其次去除糕體外的糖皮，最後再分切蛋糕，這樣可能更符合大家的飲食習慣。

一般來說，翻糖蛋糕應該在0攝氏度到4攝氏度之間冷藏保鮮，保質期是24個小時。

蛋糕上的翻糖是什麼做的（翻糖蛋糕皮能吃嗎）2

三、翻糖蛋糕包裹的皮是什麼

翻糖一般網上都能找到配方，配方裡的原料都萬變不離其宗，隻是比例略有變化，基本的糖皮成分都有——糖粉、吉列丁片(或者魚膠，但不建議用魚膠，有腥味)、水、白油、糖漿(葡萄糖漿或者饴糖糖漿都可以，麥芽糖不推薦，因為有顔色)，另外一些特别的配方會根據特别的需要而添加蛋清、CMC粉或者加杏仁粉，其實自己打的翻糖很難打出專業效果，不光滑，而且不穩定，如果産量不是很大，建議還是買現成的吧，方便又穩定。

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