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瑤柱肉碎豆腐湯

生活更新时间:2024-12-28 16:52:23

瑤柱肉碎豆腐湯?芹菜去葉，洗淨切粒大地魚抹幹淨，撕去皮級骨，把肉切成小件，放入暖油中，用慢火炸香撈起，待冷，下面我們就來聊聊關于瑤柱肉碎豆腐湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

瑤柱肉碎豆腐湯

芹菜去葉，洗淨切粒。

大地魚抹幹淨，撕去皮級骨，把肉切成小件，放入暖油中，用慢火炸香撈起，待冷。

江瑤柱洗淨，用清水浸1小時，撕細，蒸半小時。

闆豆腐洗淨切粒，放入滾水中煮3分鐘，撈起滴幹水。

瘦肉洗淨，抹幹水剁細，加腌料腌10分鐘。

燒熱鍋，下油2湯匙，放下瘦肉炒至将熟鏟起，盛笊籬内，讓汁和油瀝去。

燒熱鍋，下油半湯匙，放水5杯或适量煲滾，放下豆腐、江瑤柱煲滾，再煲片刻，下瘦肉及調味煲滾，放下芹菜一滾，即可盛湯碗内，放下大地魚即成。

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