導語：三伏天胃口不好？試試5道開胃菜，爽口下飯越吃越香，天天好精神

現在已經進入到夏季最熱的時候——中伏，每天都又悶又熱，嚴重影響食欲，弄得人不想做飯，好不容易做好了又不想吃，天天如此變得沒力氣、沒精神。經常這樣也不是個事兒，三伏天胃口不好？試試5道開胃菜，爽口下飯越吃越香，學會了換着吃，天天好精神，活力一整夏！快來看看吧。

第一道開胃菜：酸湯肥牛

準備一盒肥牛卷，質量要好的，如果一下鍋就散的，肯定質量很差。西紅柿洗淨切成小塊，熟透的為好，不喜歡皮可以燙掉再切。

鍋内加水，煮開後倒入肥牛卷，剛變色就撈出，不要煮太久，放一邊待用。

炒鍋洗淨加油，燒熱後倒入蔥花爆鍋，再倒入西紅柿，炒軟後加适量番茄醬，混合均勻。

然後倒入開水，放入金針菇等食材，煮開後放入肥牛，加鹽、雞精調味，最後再撒點蔥花即可出鍋。

喜歡吃辣可以放辣椒，喜歡正宗酸湯肥牛的味道可以用酸湯料理包，也可以将番茄換成酸菜，根據自己的喜好調整就行。

第二道開胃菜：炒藕絲

準備一節新鮮蓮藕，建議嫩一些的為好，吃起來更加脆爽可口。将蓮藕外皮去掉，沖洗後切成細絲。

青椒洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲或者換成紅椒，蒜末、辣椒段切好待用，不吃辣就不準備。

鍋内加少許油，燒熱後放入蒜末、辣椒段爆鍋，再倒入胡蘿蔔絲翻炒。

然後倒入藕絲翻炒，炒大約一分半的樣子，淋少許白醋快速翻炒，再倒入青椒翻炒幾下。

最後加鹽、白糖調味，這樣炒藕絲就做好了，爽口下飯。

第三道開胃菜：山藥炒木耳

準備一節山藥、少許木耳、一個青椒，山藥用菜山藥最好，更加脆爽好吃。木耳加溫水泡發，蓋上蓋子很快就能泡好。

山藥去皮沖洗幹淨，切成薄片，放進涼水盆内浸泡避免氧化變色。木耳去掉根部洗淨，青椒切塊待用。

鍋内加水，煮開後放入一勺白醋，倒入山藥片，煮一分鐘撈出，過涼待用。再将木耳放進去煮兩分鐘後撈出。

炒鍋加油，燒熱後放入蒜片爆鍋，再倒入山藥木耳翻炒，炒半分鐘後倒入青椒翻炒。

最後加鹽、雞精調味，山藥炒木耳就做好了，這道菜清爽不油膩，大人孩子都愛吃。

第四道開胃菜：黃瓜拌金針菇

準備一根黃瓜、适量金針菇、一小根胡蘿蔔。黃瓜搓洗幹淨擦成細絲，胡蘿蔔去皮洗淨擦成細絲。

黃瓜胡蘿蔔放在一起，加少許鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。金針菇洗淨，開水入鍋焯燙，再過涼擠掉水分。

碗中放入蒜末、鹽、生抽、香醋、白糖、雞精攪拌均勻，食材放在一起，倒入料汁，再加辣椒油、香油、香菜碎，攪拌均勻就可以食用了。

第五道開胃菜：麻醬豆角

準備一把豇豆，去掉兩頭，清洗幹淨，切成小段。鍋内加水煮開，倒入豇豆煮到斷生，撈出後過涼控水。

碗内放入适量芝麻醬，加香油攪拌，變順滑後加涼白開。

調稀後加鹽、生抽、醋、雞精攪拌均勻。大蒜切成蒜末待用。

豇豆中倒入蒜末、芝麻醬、辣椒油，拌均勻就可以裝盤食用了。

以上五道家常菜都是很好吃的開胃菜，你學會了嗎？天氣熱胃口不好，就吃這幾道菜，天天好精神，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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