1、準備食材：牛肉1000克、蔥2顆、食鹽1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、雞精1克、花生油3勺、姜片6個、草果1個、八角2個、幹紅辣椒2個。
2、牛肉要放入涼水中浸泡半小時，把血水泡出來。
3、蔥、姜切段，幹紅辣椒草果八角備用。
4、将牛肉切成小塊。
5、鍋中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。
6、鍋中倒入适量花生油燒熱，把蔥姜幹辣椒草果八角放入鍋中爆香。
7、到入牛肉翻炒。
8、加入适量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖雞精翻炒。
9、鍋中倒入适量開水煮開。
10、再倒入高壓鍋裡炖煮，按牛羊肉鍵二十五分。
11、盛入容器中。完成。
12、牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
13、牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。
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