1、準備調料(黃酒,鹽,白酒嗎,生姜,小蔥)
2、黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊,先用3克鹽和1湯匙白酒,一半的生姜片加入拌勻腌制2小時後再用清水漂洗幹淨,瀝幹水分
3、鍋内倒油,溫油魚皮面的朝下入鍋,煎至兩面微黃
4、烹入黃酒,加入清水後換入湯鍋裡,加入生姜和小蔥
5、蓋上大火燒,燒開後撇清浮沫後再蓋上轉小火炖40分鐘
6、加入鹽調味,加入少許白胡椒粉後熄火出鍋
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!