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黑魚的做法有哪些

知識 更新时间:2024-08-20 21:12:47

  1、準備調料(黃酒,鹽,白酒嗎,生姜,小蔥)

  2、黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊,先用3克鹽和1湯匙白酒,一半的生姜片加入拌勻腌制2小時後再用清水漂洗幹淨,瀝幹水分

  3、鍋内倒油,溫油魚皮面的朝下入鍋,煎至兩面微黃

  4、烹入黃酒,加入清水後換入湯鍋裡,加入生姜和小蔥

  5、蓋上大火燒,燒開後撇清浮沫後再蓋上轉小火炖40分鐘

  6、加入鹽調味,加入少許白胡椒粉後熄火出鍋

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