主食是糖友們要注意的一個飲食重點，因為它們升糖普遍較快，目前最适合糖友們的做法，就是在控制量的基礎上，采用粗細搭配的方法，這麼一來糖友們更容易産生飽腹感，而且升糖速度也會大大降低，營養也更加豐富。大米屬于最常見的主食，它是一種細糧，除了大米，下以下這4種米，糖友們也應當常吃一些，下面塔哥就給大家介紹一下。

一、玉米

【熱量】106千卡/100克（可食部分）

【适用量】每天70克左右為宜。

傳統中醫學認為，玉米有開胃益智、甯心活血、調理中氣等功效，适合糖尿病、腳氣病、小便不利、水腫、腹瀉、冠心病、動脈粥樣硬化、不育症等患者食用。

玉米富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，不僅可以降低餐後血糖水平，還可以起到降低血脂的作用。

玉米中含有一種特殊的抗癌物質——谷胱甘肽，它進入人體後可與多種緻癌物質結合，使緻癌物失去緻癌性，因而玉米也是延年益壽的完美食物。科學研究表明，這種營養物質對于改善糖尿病症狀也相當有益。

【搭配宜忌】

1、玉米 雞蛋　可防止膽固醇過高

2、玉米 木瓜　可預防冠心病和糖尿病

3、玉米 紅薯　會造成腹脹

4、玉米 田螺　會引起腹部不适

【推薦吃法】玉米炒蛋

【材料】玉米粒、胡蘿蔔各100克，雞蛋1個，青豆10克，植物油4克，鹽、澱粉、蔥适量。

【做法】

1、将玉米粒、青豆洗淨；胡蘿蔔洗淨切粒後與玉米粒、青豆同入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分；雞蛋入碗打散，并加入鹽和水澱粉調勻；蔥洗淨，蔥白切段，蔥葉切成蔥花。

2、鍋置火上，加入植物油，倒入蛋液，待凝固時盛出，鍋内再放油炒蔥白。

3、往鍋内放入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆，炒香時再放蛋塊，并加鹽調味，炒勻盛出時撒入蔥花即成。

【能量計算】　總能量約581千卡，蛋白質11.1克，脂肪15.6克，糖類128.5克。

【溫馨提示】

吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃掉，因為這個部位的營養價值更高。

值得注意的是，玉米發黴後會産生緻癌物，所以發黴的玉米絕對不能吃。

二、薏苡仁

【熱量】357千卡/100克

【适用量】每天60克左右為宜。

傳統中醫學認為，薏苡仁藥食兩宜，具有健脾、補肺、清熱、利濕等功效，主治洩瀉、濕痹、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、白帶異常等症。

薏苡仁富含維生素B2、薏米酯、谷固醇等，對改善多種糖尿病症狀有益，其中就包括防治心腦血管疾病并發症。薏苡仁富含膳食纖維，不僅可以潤腸通便，還可以大大延緩餐後血糖的上升速度。

現代研究證明，薏苡仁還有防癌抗癌的作用，常吃薏苡仁，能減少腫瘤的發病概率。薏苡仁中還含有豐富的維生素E，常常食用，具有美容養顔之功效。

【搭配宜忌】

1、薏苡仁 腐竹　可降低膽固醇

2、薏苡仁 香菇　可防癌抗癌

3、薏苡仁 杏仁　易引起嘔吐、洩瀉

【推薦吃法】薏苡仁黃芪粥

【材料】薏苡仁、大米各50克，黃芪8克，鹽2克，蔥花适量。

【做法】

1、大米、薏苡仁泡發洗淨；黃芪洗淨切片；蔥洗淨切花備用。

2、鍋置火上，倒入清水，放入大米、薏苡仁、黃芪等，用大火煮開。

3、轉小火煮至濃稠，調入鹽拌勻，撒上蔥花拌勻即可。

【能量計算】　總能量約410.3千卡，蛋白質11.6克，脂肪3.3克，糖類86.7克。

【溫馨提示】

薏苡仁有很強的抗菌抗癌作用，所以癌症患者化療、放療後或經常吃一些薏米。薏苡仁在煮之前，最好先洗淨浸泡一段時間，煮時先用大火燒開，再改用小火熬。

值得注意的是，便秘、尿多者及懷孕早期的婦女不宜食用薏苡仁。

三、小米

【熱量】358千卡/100克

【适用量】每天50克左右為宜。

傳統中醫學認為，小米有健脾和胃、清熱解渴、安眠等功效。人體對小米的消化吸收率高，因此它很适合老年和幼年者，也适合脾胃虛弱、體虛胃弱、反胃嘔吐、精血受損、食欲缺乏等患者食用。

小米含有豐富的微量元素，如鈣、鎂等，含量超過其它主食，能有效調節血糖。小米中含有的維生素B1、維生素B2，對糖尿病患者的手、足、視神經有保護作用，常吃一些小米，不僅升糖速度更慢，還有益于防治各類常見并發症。

【搭配宜忌】

1、小米 洋蔥　可生津止渴、降血脂、降血糖

2、小米 黃豆　可健脾和胃、益氣寬中

3、小米 苦瓜　可清熱解暑

4、小米 杏仁　會使人嘔吐、洩瀉

【推薦吃法】小米黃豆粥

【材料】小米80克，黃豆40克，鹽、小蔥各适量。

【做法】

1、将小米用清水淘洗幹淨；黃豆洗淨，加入清水中浸泡，直至外皮發皺，撈起瀝幹；小蔥洗淨，切成蔥花。

2、鍋洗淨，置于火上，倒入清水，同時放入小米與黃豆，以大火煮開。

3、待煮至濃稠狀時，調入鹽拌勻，撒上蔥花即可食用。

【能量計算】　總能量約430千卡，蛋白質21.2克，脂肪8.8克，糖類73.76克。

【溫馨提示】

小米是體弱多病者的滋補保健佳品。變質或劣質的小米是不宜食用的，變質的小米手撚易成粉狀，易碎，碎米多，有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味。

值得一提的是，小米宜與動物性食品或豆類搭配，可以提供給人體更完善、全面的營養。

四、黑米

【熱量】333千卡/100克

【适用量】每天50克左右為宜。

黑米在民間被稱為“補血米”、“長壽米”，它具有健脾開胃、滋陰補腎、補肝明目、益氣強身等功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品，特别适合脾胃虛弱、體虛乏力者食用。

黑米含有豐富的膳食纖維，可預防餐後血糖急劇上升，可以改善糖尿病病情。黑米中含有的維生素B1，可有效保護人體的手、足、視覺神經系統，有益于防治并發症。

值得一提的是，黑米中還含有一種花青素，具有很強的抗氧化作用，可以大大增強胰島素的敏感性，還可以提升人體的免疫力。

現代研究證明，黑米還具有改善心肌營養等功效，因此很适合冠心病患者。

​【搭配宜忌】

1、黑米 牛奶益氣養血、生津、健脾胃

2、黑米 紅豆可氣血雙補

3、黑米 蓮子可補肝益腎、豐肌潤發

4、黑米 綠豆可健脾胃、祛暑熱

【推薦吃法】黑米飯

【材料】黑米60克，雞蛋1個，包菜50克，蔥花适量。

【做法】

1、黑米淘淨浸泡好後放入電飯鍋，加适量清水；包菜洗淨切絲備用。

2、将包菜放入米裡和勻，打開開關煮飯。

3、雞蛋打勻，煎成蛋皮，切絲，待電飯鍋開關跳起，繼續焖10分鐘，将飯菜和勻盛起，撒上蛋絲、蔥花即成。

【能量計算】　總能量約282.8千卡，蛋白質13.1克，脂肪6克，糖類47.1克。

【溫馨提示】

黑米淘洗次數過多會導緻營養成分流失，所以淘洗幹淨即可，不可持續太久。黑米需要長時間熬煮至熟爛，未煮熟的黑米千萬不要吃，否則很容易引起急性胃腸炎。

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