1、零下時可以長期保存,溫度不到零下時,可以放到水裡。
2、貯存時須注意:将糍粑攤開、涼幹。将涼幹的糍粑,完全浸泡在裝有水的瓷缸壇内,若氣溫在10℃以上,應每隔一周左右,換水漂洗糍粑一次。要防止污染,從缸壇中取糍粑時,最好用幹淨的工具夾取,不直接用手去撈,以減少污染,置于陰涼通風處,并保持水溫在10℃以下。
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