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糖醋蘿蔔腌制方法

生活更新时间:2025-02-21 19:46:13

　　1、到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉；。記得挑選的時候不要挑太老的白蘿蔔，以免裡面已經很多根，表皮也選擇比較光滑的，不要選擇太多窩孔，窩孔多削皮比較困難。

　　2、将買回來的白蘿蔔洗幹淨，卻成塊狀。

　　3、将切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。

　　4、用鹽腌制了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾幹水分，大約30分鐘即可。

　　5、白蘿蔔晾幹之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生姜、白醋、白糖。

　　6、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。

　　7、腌制2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。

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