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鴿子湯如何才不腥

知識 更新时间:2025-02-02 06:56:24

制作不腥的鴿子湯的具體方法如下:

1、将乳鴿剖洗幹淨後放置待用,将各種藥材洗淨泡發好;

2、将清洗幹淨的沙鍋置于火上,放入少量油,待油熱後,放入蔥段和姜絲,可達到去腥的效果;

3、待蔥段和姜絲炒香後,放入适量的水,把洗淨的鴿子放入水中炖;

4、先用大火炖,後用中火慢慢煨,過一段時間後,再改用小火煨,煨半個小時後即可出鍋。

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