大家好這裡是小慧今天說美食，俗話說的好，立秋之後是養生的黃金時期，飲食上要清淡，還要常吃這七道菜，潤燥養肺少生病，老少皆宜，下面小慧将這七道菜的簡單家庭做法，給大家整理到了下方，大家有興趣的可以試着給家人做一下，做法簡單營養美味又健康，老少皆宜的七道菜！

一‬、黃瓜‬炒蝦仁‬

1、準備食材‬：黃瓜‬、基圍蝦‬、小蔥‬、料酒‬、白胡椒粉‬、食鹽‬、蚝油‬、陳醋‬

2、黃瓜‬炒‬蝦仁的‬做法：

（1）黃瓜洗淨切薄片，基圍蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，小蔥切蔥花備用。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、白胡椒粉‬、食鹽‬抓拌拌均勻‬，腌制‬20分鐘左右入味‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後，爆香蔥花，下入腌制好的蝦仁翻炒片刻。

（4）再放入黃瓜翻炒幾下，加入适量的蚝油、食鹽、陳醋調味，大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單營養美味，老少皆宜，大人小孩都愛吃！

二‬、荷蘭豆‬爆炒‬口蘑‬

1、準備‬食材：荷蘭豆‬、口蘑‬、陳醋‬、食用‬鹽‬、胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、食用油‬、蒜瓣‬

2、荷蘭豆‬炒口蘑的‬做法：

（1）處理‬食材‬：荷蘭豆去筋洗淨，口蘑洗淨切片，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）焯熟‬食材‬：鍋中倒入适量的清水煮沸，下入荷蘭豆和口蘑，焯水片刻後撈出來，瀝幹水分，盛入盤中備用。

（3）爆香‬：鍋中倒入适量的油，油熱後炒香蒜末，下入荷蘭豆和口蘑翻炒片刻。

（4）配料‬：再加入适量的陳醋、食鹽、生抽、老抽、胡椒粉調味大火翻炒均勻。

（5）最後‬：翻炒至食材入味，關火出鍋後，盛入盤中即可，清淡爽口不油膩，做法簡單營養又美味，老少皆宜的一道菜！

三‬、西蘭花‬炒‬胡蘿蔔‬

1、準備‬食材：西蘭花‬、胡蘿蔔‬、蒜瓣‬、食用鹽‬、生抽‬、陳醋‬、老抽‬、胡椒粉‬

2、西蘭花‬炒胡蘿蔔的‬做法：

（1）西蘭花浸泡片刻切小朵，胡蘿蔔洗淨去皮斜切片，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）焯熟‬食材‬：鍋中倒入适量的清水煮沸，下入切好的西蘭花和胡蘿蔔，加入少許食鹽，焯水片刻，撈出來瀝幹水分備用。

（3）炒香‬食材‬：鍋中倒入适量的油，油熱後爆香蒜末，下入瀝幹水分的西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒出香味。

（4）配料‬：再加入适量的食鹽、陳醋、生抽、老抽、胡椒粉調味大火翻炒均勻。

（5）翻炒至食材入味，然後關火出鍋裝盤即可，做法簡單清淡又解膩，老少皆宜！

四‬、西芹‬胡蘿蔔‬炒‬肉絲‬

1、準備‬食材：西芹‬、胡蘿蔔‬、裡脊肉‬、食鹽、生抽‬、陳醋‬、老抽‬、蒜瓣‬、生姜‬

2、西芹胡蘿蔔‬炒肉絲‬的做法：

（1）西芹洗淨斜切成段，胡蘿蔔洗淨去皮切片，裡脊肉洗淨切絲，生姜蒜瓣切好備用。

（2）炒熟‬食材‬：鍋中倒入适量的清水，下入切好的西芹和胡蘿蔔，焯水兩分鐘，然後撈出來瀝幹水分盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香生姜蒜末，下入切好的肉絲翻炒至變色。

（4）再加入西芹和胡蘿蔔翻炒片刻，再加入适量的食鹽、生抽、陳醋、老抽調味。

（5）最後‬：大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可，簡單易做，營養又健康的一道小炒菜，大人小孩都喜歡吃！

五‬、洋蔥‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材：洋蔥‬、土雞蛋‬、食鹽‬、蒜瓣‬、蚝油‬、生抽‬、雞精‬、蔥花‬

2、洋蔥‬炒雞蛋的‬做法：

（1）洋蔥洗淨切片，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽攪散，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱後倒入攪拌均勻的雞蛋液，炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香蒜末，下入切好的洋蔥塊翻炒片刻，再倒入炒熟的雞蛋一起翻炒。

（4）配料‬：再加入适量的食鹽、蚝油、生抽、雞精調一下味道。

（5）大火翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中，再撒上少許蔥花點綴一下，即可開吃了，做法簡單好吃又下飯老少皆宜！

六‬、青椒‬木耳‬炒‬雞胸肉‬

1、準備‬食材：青椒‬、黑木耳‬、雞胸肉‬、料酒‬、生抽‬、胡椒粉‬、小蔥‬、蒜瓣‬、蚝油‬、鹽‬

2、青椒‬木耳‬炒‬雞胸肉‬的‬做法：

（1）青椒洗淨去蒂切塊，黑木耳洗淨泡發泡軟，雞胸肉洗淨切片，小蔥蒜末切好備用。

（2）腌制‬雞胸肉‬：将‬切好的‬‬肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、白胡椒粉‬抓拌拌均勻‬，腌制‬10分鐘入味‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後下入腌制好的雞胸肉，小火翻炒至變色盛出備用。

（4）鍋底留油爆香小蔥蒜末，下入青椒和黑木耳翻炒變軟，再加入炒熟的雞胸肉。

（5）配料‬：然後再加入适量的生抽、食鹽、胡椒粉、蚝油調一下食材的味道！

（6）大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋盛入盤中就可以開吃了，做法簡單營養又健康老少皆宜，配上大米飯吃更香！

七‬、黃瓜‬炒‬牛肉條‬

1、準備‬食材：黃瓜‬、牛裡脊‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬、熟芝麻‬

2、黃瓜‬炒牛肉的‬做法：

（1）處理食材‬：黃瓜洗淨切塊，牛裡脊洗淨切成條，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）腌制‬牛肉‬：将‬切好的‬牛肉條‬，放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、胡椒粉抓拌均勻‬，‬腌制‬15分鐘‬左右‬入味‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香蒜末，下入腌制好的牛肉翻炒至變色。

（4）配料‬：再下入黃瓜翻炒幾下，然後再加入适量的食鹽、蚝油、生抽、陳醋，黑胡椒粉、熟芝麻調味，大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單營養美味，色香味俱全，大人小孩都喜歡吃！

以上小慧分享給大家的七道家常菜，你們有沒有學會呢，有興趣的在家試着做一下吧！

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