1、先将茄子去除根部,清洗幹淨,切成條狀;
2、取一小碟,放入郫縣豆瓣醬兩錢;
3、開始進行下一步的炒菜工作,将适量油倒入鍋内至8成熟,發明後入茄子進行翻炒;
4、放适量鹽,翻炒均勻;
5、炒均勻後出鍋盛盤,一道魚香茄子就做好了。
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