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牛肝菌如何冷凍保存

知識 更新时间:2025-01-10 03:00:02

  新鮮的牛肝菌味道非常的鮮美,由于新鮮的牛肝菌不易保存我們可以用以下方法進行保存:

  1、冷藏保存

  新鮮的牛肝菌可以放在報紙上在陰涼處晾幹後,然後用幹燥的紙巾包裹放在冰箱冷藏即可,由于新鮮的牛肝菌水分高達90%,所以即便是放冰冷藏保存也隻能存放一周左右。

  2、切片冷凍

  如果想要新鮮的牛肝菌保存期間更長可以放入冰箱冷凍保存,具體方法如下:1、将新鮮牛肝菌洗淨切片後瀝幹;2、切片後的牛肝菌加入5ml菜油并混合均勻;3、将處理好的牛肝菌放入塑料冷凍袋内,将牛肝菌放入冷凍室,按需求冷凍可達3個月。

  3、蒸後冷凍

  将新鮮的牛肝菌蒸熟後再冷凍保存最長可以保存一年左右,具體做法:1、将新鮮牛肝菌切片後蒸3分鐘,如果是一整個可以蒸5分鐘;2、将蒸好的牛肝菌瀝幹水分并打包。包裝上方留出1.3cm的空間密封并冷凍。

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