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湖南蒸菜的做法大全家常菜

生活 更新时间:2024-09-17 12:22:24

  1、先把魚頭清洗幹淨,控水備用。

  2、再把魚頭塗少量鹽和蚝油,和少量料酒。

  3、再把生姜放幾片在盤子裡,再倒少許醬油在盤子裡。

  4、把香蔥洗幹淨切碎,生姜去皮切成絲,大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。

  5、把魚頭擺在盤子裡,再把剁椒蓋在魚頭上面。

  6、再放在鍋裡面隔水蒸十分鐘。

  7、時間到了後,不要急着打開鍋蓋,用水蒸氣再虛蒸二分鐘後把魚頭小心端出來,把蔥花撒在上面。

  8、另起鍋,放少量花生油,爆香大蒜,倒上少許醬油。

  9、再把熱油淋在魚頭上面,一陣魚香味飄來。

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