一、人造甜味劑

阿斯巴甜，經常出現在标有“飲食”或“無糖”的食物中。阿斯巴甜被認為具有緻癌性，并且比所有其他食品和食品添加劑的總和還要多的不良反應報告。阿斯巴甜并不是總對人體友好。阿斯巴甜是一種神經毒素和緻癌物質。衆所周知，這種有毒甜味劑的成分會削弱智力并影響短期記憶，它可能導緻多種疾病，包括腦瘤、淋巴瘤、糖尿病、多發性硬化症、帕金森氏症、阿爾茨海默氏症、纖維肌痛和慢性疲勞、情緒障礙等疾病比如抑郁和焦慮發作、頭暈、頭痛、惡心、精神錯亂、偏頭痛和癫痫發作。

乙酰磺胺酸鉀是一種在烘焙食品、口香糖和明膠中發現的相對較新的人造甜味劑，尚未經過徹底測試，并且與腎腫瘤有關。廣泛應用于：無糖或無糖蘇打水、無糖可樂、零可樂、果凍（和明膠）、甜點、無糖口香糖、混合飲料、烘焙食品、桌面甜味劑、谷類食品、薄荷糖、布丁、冰茶、 咀嚼維生素、 牙膏。

二、 高果糖玉米糖漿

高果糖玉米糖漿 (HFCS) 是一種高度精制的人造甜味劑，屬于高卡路裡物質。它幾乎存在于所有加工食品中。 HFCS 比任何其他成分更快地增加體重，增加您的膽固醇水平，并導緻糖尿病和組織損傷的發展，以及其他有害影響。廣泛應用于：大多數加工食品、面包、糖果、調味酸奶、沙拉醬、蔬菜罐頭、谷類食品。

三、味精

味精是一種氨基酸，用作湯、沙拉醬、薯條、冷凍主菜和許多餐館食品的增味劑。味精被稱為興奮毒素，一種使細胞過度興奮至損傷的物質。研究表明，經常食用味精可能會導緻不良副作用，包括抑郁、迷失方向、眼睛損傷、疲勞、頭痛和肥胖。味精影響大腦的神經通路，并影響正常的飽腹感，容易讓人過度飲食。廣泛應用于許多小吃、薯條、餅幹、調味料、大多數金寶湯産品、冷凍晚餐、午餐肉。

四、反式脂肪

反式脂肪用于增強和延長食品的保質期，是可食用的最危險的物質之一。在油炸快餐和某些用人造黃油或部分氫化植物油制成的加工食品中發現，反式脂肪是通過稱為氫化的過程形成的。大量研究表明，反式脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇水平，同時降低高密度脂蛋白膽固醇，增加心髒病發作、心髒病和中風的風險，并導緻炎症、糖尿病和其他健康問題增加。如果油和脂肪含有超過 2% 的反式脂肪酸，在丹麥市場上是禁止流通的，此舉有效地禁止了部分氫化油。應用于人造黃油、薯片和餅幹、烘焙食品、快餐。

五、常見食用色素

研究表明，在蘇打水、果汁和沙拉醬中發現的人工色素可能會導緻兒童的行為問題，并導緻智商顯着下降。動物研究已将其他食用色素與癌症聯系起來。注意這些：藍色 #1 和藍色 #2 (E133) - 在挪威、芬蘭和法國被禁止。可能導緻染色體損傷，主要應用于糖果、麥片、軟飲料、運動飲料和寵物食品中。紅色染料#3（也是紅色#40）（E124） - 經過 8 年的辯論後，在 1990 年禁止在許多食品和化妝品中使用。這種染料繼續在市場上銷售，直到供應用完！已被證明會導緻實驗動物的甲狀腺癌和染色體損傷，也可能幹擾腦-神經傳輸。主要應用于水果雞尾酒、黑櫻桃、櫻桃派混合物、冰淇淋、糖果、烘焙産品等等！黃色 #6 (E110) 和黃色檸檬黃 (E102) - 在挪威和瑞典禁用。增加實驗動物腎髒和腎上腺腫瘤的數量，可能導緻染色體損傷，通常用于美國奶酪、通心粉和奶酪、糖果和碳酸飲料、檸檬水等。

六、亞硫酸鈉 (E221)

用于釀酒和其他加工食品的防腐劑。根據 FDA 的數據，大約每 100 個人中就有 1 個人對食物中的亞硫酸鹽敏感。這些人中的大多數患有哮喘，這表明哮喘和亞硫酸鹽之間存在聯系。對亞硫酸鹽敏感的人可能會出現頭痛、呼吸問題和皮疹。在嚴重的情況下，亞硫酸鹽實際上可以通過完全關閉氣道而導緻死亡，從而導緻心髒驟停。主要用于葡萄酒和幹果。

七、硝酸鈉/亞硝酸鈉

硝酸鈉（或亞硝酸鈉）在培根、火腿、熱狗、午餐肉、鹹牛肉、熏魚和其他加工肉類中用作防腐劑、着色劑和調味劑。這種看似無害的成分，一旦進入人體消化系統，實際上是高度緻癌的。它們在人體中形成多種亞硝胺化合物，進入血液并對許多内部器官造成嚴重破壞，特别是肝髒和胰腺。亞硝酸鈉被廣泛認為是一種有毒成分，美國農業部實際上在 1970 年代曾試圖禁止這種添加劑，但被食品制造商否決，他們抱怨他們在保存包裝肉制品方面别無選擇。為什麼業界還在使用它？很簡單，這種化學物質恰好會使肉類變成鮮紅色。它實際上是一種顔色固定劑，它使陳舊的死肉看起來新鮮而充滿活力。主要用于鹵肉、培根、火腿、午餐肉、腌肉、鹹牛肉、熏魚或任何其他類型的加工肉類。

八、BHA 和 BHT (E320)

丁基羟基茴香醚 (BHA) 和丁基羟基甲苯 (BHT) 是谷物、口香糖、薯片和植物油中的防腐劑。這種常見的防腐劑可以防止食物變色、改變味道或變質。影響大腦的神經系統，改變行為并有可能導緻癌症。 BHA 和 BHT 是氧化劑，可在您的體内形成緻癌的活性化合物。主要用于薯片、口香糖、麥片、冷凍香腸、濃縮大米、豬油、起酥油、糖果、果凍。

九、 二氧化硫 (E220)

硫添加劑是有毒的，在美國，聯邦藥物管理局禁止将其用于生水果和蔬菜。不良反應包括：支氣管問題，特别是那些易患哮喘、低血壓（低血壓）、潮紅、刺痛感或過敏性休克的患者。它還會破壞維生素 B1 和 E。不建議兒童食用。國際勞工組織表示，如果您患有結膜炎、支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘或心血管疾病，請避免使用 E220。主要用于啤酒、軟飲料、幹果、果汁、甜酒、葡萄酒、醋和馬鈴薯制品。

十、溴酸鉀

溴酸鉀是一種用于增加一些白面粉、面包和面包卷體積的添加劑，已知會導緻動物癌症，2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的緻癌物清單初步整理參考，溴酸鉀在2B類緻癌物清單中。即使是少量的面包也會給人類帶來問題。2005年7月1日中國全面禁止溴酸鉀在面粉中使用。中華人民共和國衛生部于2005年5月30日發布《2005年第9号公告》稱，根據溴酸鉀危險性評估結果，決定自2005年7月1日起，取消溴酸鉀作為面粉處理劑在小麥粉中使用。主要用于面粉及其制品。

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